Insalata d’Avocado – Ricetta sana e veloce

Un’altra deliziosa insalata d’avocado fresca prima della fine dell’estate!
L’avocado ha attirato la mia attenzione negli ultimi anni, poiché non è un frutto comune in Italia (in botanica è una grande bacca).
E come me, ti innamorerai di lui dal primo assaggio.

L’avocado è coltivato in climi tropicali e mediterranei e può essere utilizzato in così tante ricette diverse.
Qui troverai un’altra ricetta semplice, sana e perfetta per bambini e adulti.
Una volta provata questa ricetta, sono sicuro che continuerai a rifarla! So già che sarà la mia insalata estiva.

avocado sald 2

Ma se non ti piacciono gli spinaci o desideri cambiare un po ‘questa insalata, puoi sostituirli con il cavolo riccio, o kale, rucola, lattuga romana o anche mix di foglie primaverili.
Come dice Thomas Keller:

Una ricetta non ha anima. Tu, come cuoco, devi portare anima alla ricetta.

Sei un appassionato dell’avocado? O vuoi altre ricette gustose con l’avocado? Dai un’occhiata alla nostra “Insalata ai frutti rossi, gorgonzola e avocado“. Non rimarrai deluso.

Ora tocca a te!
Ricrea l’insalata proposta, in ricetta originale o con il tuo tocco personale e facci sapere cosa ne pensi con un commento qui sotto.

Insalata d'Avocado

Insalata d'Avocado

Quantità: 2/4 persone
Prep Time: 5 minutes
Tempo totale: 5 minutes

Ingredienti

Per il condimento

  • 1/2 avocado maturo, snocciolato
  • 120g di yogurt greco 0% grassi
  • 2 cucchiai di aneto fresco tritato
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • 1/4 spicchio d'aglio
  • Sale e pepe a piacere

Finitura

  • 1 1/2 avocadi
  • 300g di spinaci baby
  • 1/2 peperone rosso, affettato
  • 1/2 peperone giallo, affettato
  • 60g di ceci già cotti
  • 1/2 scalogno

Procedimento

Per il condimento

  1. Metti mezzo avocado in un frullatore.
  2. Aggiungi yogurt, aneto, aglio, aceto, sale e pepe.
  3. Frullare fino a che il composto risulta ben liscio.


Finitura

  1. Tagliare l'avocado rimasto a fette.
  2. Unisci spinaci, peperoni e ceci in una ciotola capiente.
  3. Aggiungi il condimento e mescola bene.
  4. Servire con alcune fette di avocado e di scalogno.

Consigli

Servi questa insalata come un contorno o da sola come piatto unico!

Valori Nutrizionali
Quantità 4 Porzione 1
Quantità per porzione Calorie 667 Grassi 56g Grassi saturi 12g Grassi polinsaturi 0g Grassi monoinsaturi 42g Colesterolo 38mg Sodio 548mg Carboidrati 36g Netto Carboidrati 0g Fibra 18g Zuccheri 13g Alcol 0g Proteine 12g
This information is based on the specific brands, ingredients, and measurements used by the author of the recipe and therefore the nutritional information is an estimate, and in no way is intended to be a guarantee of the actual nutritional value of the recipe made in the reader’s home.
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