Insalata di frutti rossi, avocado, gorgonzola

Ecco a voi un’insalata di spinaci, avocado, frutti rossi, gorgonzola e noci, condita con una gustosa vinaigreitte alla fragola. Questa è la migliore ricetta di insalata ai frutti rossi!
Perché?
Perché è una combinazione perfetta tra colori e consistenze. Il croccante della noce, il succo delle fragola e i lamponi, e la freschezza degli spinaci. Ohh … adoro il modo in cui tutti i frutti rossi si abbinano tra di loro. E non dimenticare che fa anche bene alla salute!

Perfetto come unico piatto, soprattutto in estate o come contorno per un piatto di carne, un pollo alla griglia o un hamburger, in inverno. Beh … la vedo anche accanto a un bellissimo salmone!

Questa salsa al balsamico è adatto a tutte le insalate, ecco perché è il mio condimento preferito. Per rendere ancora migliore l’insalata, ho aggiunto del succo di fragole alla vinaigrette.
Per dare un tocco italiano a questa insalata, ho aggiunto il gorgonzola dolce perché è un po’ più leggero di quello normale e non domina il sapore degli altri ingredienti.

red berries avocado sald 2

Alcuni consigli per un insalata perefetta

Se le fragole non sono disponibili, prova mirtilli, pesche o more, ma usa solo frutti di stagione!
Inoltre, gli avocado più consistenti sono i migliori per questa insalata perché manterranno la loro forma.
Sentiti libero di sostituire le noci pecan con pistacchi o mandorle bianche fresche. Io preferirei le mandorle tostate nella stagione invernale, e quelle bianche in estate per rendere ancora più fresca questa insalata.
Come dico sempre, la ricetta è solo una base con ingredienti principali e secondari. Gli ingredienti secondari possono essere sostituiti con altri ingredienti se si abbinano bene con quelli principali.

Adesso tocca a te.
Ricrea l’insalata proposta, in ricetta originale o con il tuo tocco personale. Facci sapere cosa ne pensi con un commento qui sotto.
Spero che questa insalata ti piaccia e, se lo desideri, controlla la nostra ultima ricetta “Insalata d’Avocado – Ricetta sana e veloce“.

Frutti rossi, gorgonzola e avocado

Frutti rossi, gorgonzola e avocado

Quantità: 4 persone
Tempo di preparazione: 8 minutes
Tempo totale: 8 minutes

Ingredienti

Per l'insalata

  • 3 avocado a dadini medi
  • 300g di spinaci a foglie
  • 80g di noci pecan, tritate grossolanamente e tostate
  • 12 fragole fresche, a fette
  • 16 lamponi freschi
  • 120 g di formaggio gorgonzola

Per la vinaigrette alla fragola e balsamico:

  • 12 fragole (succo)
  • 8 cucchiai di aceto balsamico
  • 8 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • Sale e pepe a piacere

Procedimento

Per il condimento

  1. In una piccola ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti per condire.
  2. Agitare o mescolare bene. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.


Per l'insalata

  1. In una grande insalatiera, mescola avocado, spinaci, noci pecan, fragole, lamponi.
  2. Aggiungi il condimento alla fragola e balsamico.
  3. Servi e decora con il gorgonzola a pezzi.

Consigli

Se le fragole non sono disponibili, prova mirtilli, pesche o more, ma usa solo frutti di stagione!Inoltre, gli avocado più consistenti sono i migliori per questa insalata perché manterranno la loro forma.Sentiti libero di sostituire le noci pecan con pistacchi o mandorle bianche fresche. Io preferirei le mandorle tostate nella stagione invernale, e quelle bianche in estate per rendere ancora più fresca questa insalata.

Valori Nutrizionali
Quantità 4 Porzione 1
Quantità per porzione Calorie 667 Grassi 56g Grassi saturi 12g Grassi polinsaturi 0g Grassi monoinsaturi 42g Colesterolo 38mg Sodio 548mg Carboidrati 36g Netto Carboidrati 0g Fibra 18g Zuccheri 13g Alcol 0g Proteine 15g
This information is based on the specific brands, ingredients, and measurements used by the author of the recipe and therefore the nutritional information is an estimate, and in no way is intended to be a guarantee of the actual nutritional value of the recipe made in the reader’s home.
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